Les étudiants en Bachelor de FERRANDI Paris à l’ouverture estivale du rooftop du Molitor Paris - MGallery Collection
Nos étudiants de 2e année du Bachelor Management Hôtelier & Restauration ont eu l’opportunité de vivre une immersion professionnelle unique à l’occasion de l’ouverture estivale du rooftop du Molitor Paris - MGallery Collection.
En salle et au bar, ils ont mis en pratique leurs compétences, encadrés par leurs enseignants Mohamed Ali et Pierre Hamon, et soutenus par les équipes passionnées du Molitor Paris - MGallery Collection
Cette expérience s’est inscrite dans le cadre d’une étude de cas en management opérationnel en situation réelle, offrant aux étudiants l’occasion :
- de se confronter aux exigences du terrain,
- d’expérimenter des outils et méthodes de service,
- puis de conduire une analyse post-opérationnelle afin de proposer des actions correctives concrètes et des solutions professionnelles.
Une belle réussite collective :
- 120 couverts servis au déjeuner
- Bar complet sur le solarium en soirée
- 80 couverts accueillis au dîner au restaurant
Un grand merci aux équipes du Molitor Paris - MGallery Collection pour leur accueil et leur engagement, notamment Romain FOUTREL, Cedric Doux et Sélénée SABAS, pour leur confiance dans ce partenariat pédagogique enrichissant.