Les Livres de cuisine de l'école - Ferrandi Paris

Les ouvrages de cuisine

Poissons de FERRANDI Paris : Sortie le 29 octobre 2025 - dans toutes les bonnes librairies

Poissons et Fruits de mer de FERRANDI Paris

Parution le 29 octobre 2025, aux éditions Flammarion (version française).
Découvrez toutes les bases essentielles grâce à près de 50 techniques expliquées en plus de 250 gestes en pas à pas.
- Prix de vente : 35 €
- Nombre de pages : 304
- Édition : Flammarion
- Langue disponible : Français
Viandes de FERRANDI Paris aux éditions Flammarion

Viandes de FERRANDI Paris

PARUTION LE 6 NOVEMBRE 2024 (version française), aux éditions Flammarion
Découvrez toutes les bases essentielles grâce à près de 50 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas autour de la viande !
Préparez plus de 70 recettes incontournables ou revisitées pour le plus grand bonheur de votre entourage.
- Date de parution : 6 novembre 2024
- Prix de vente : 35 €
- Nombre de pages : 304
- Édition : Flammarion
- Langues disponibles : Français, Anglais
Terrines de FERRANDI Paris,aux éditions Flammarion

Terrines de FERRANDI Paris

Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les terrines ! 35 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas.
70 recettes incontournables classiques ou originales pour le plus grand bonheur de votre entourage.
Date de parution : 2 novembre 2022
- Prix de vente : 35 €
- Nombre de pages : 288
- Édition : Flammarion
- Langues disponibles : Français, Anglais, Taïwanais
Légumes de FERRANDI Paris, aux éditions Flammarion

Légumes de FERRANDI Paris

Découvrez les bases essentielles pour cuisiner les légumes et préparez plus de 80 recettes simples, sophistiquées ou incontournables !
- Date de parution : 4 novembre 2020
- Prix de vente : 29,90 €
- Langues disponibles : Français, Anglais, Coréen, Chinois traditionnel
- Éditions : Flammarion
Le dictionnaire des Chefs de FERRANDI Paris - éditions BPI

Le dictionnaire des chefs de FERRANDI Paris

Avec 8 000 entrées et 2 000 illustrations, Le Dictionnaire des Chefs FERRANDI Paris est un outil de travail et un ouvrage de culture personnelle destiné aux professionnels, aux étudiants et à l’ensemble des passionnés de la gastronomie et de ses métiers.
- Date de parution : 14 octobre 2019
- Prix de vente : 59 €
- Nombre de pages : 1 512
- Editons BPI
- Langue disponibles : Français
Le Grand cours de cuisine FERRANDI Paris, éditions Hachette

Le grand cours de cuisine de FERRANDI Paris

L'ouvrage de référence reflétant la pédagogie de l’école ! La mise en valeur de la précision du geste et l’acquisition de tours de main grâce aux pas à pas détaillés et aux recettes présentées en trois niveaux de difficultés.
- Date de parution : 15 octobre 2014
- Prix de vente : 49,90 €
- Nombre de pages : 696
- Édition : Hachette Pratique
- Langue disponibles : Français, Coréen, Chinois, Taïwanais, Hongrois, Espagnol
Le Lexique culinaire de FERRANDI Paris - éditions Hachette

Le lexique culinaire de FERRANDI Paris

Ustensiles, coupes, cuissons, actions et réactions… L'essentiel du vocabulaire culinaire pour les futurs professionnels et les amateurs éclairés!
- Date de parution : octobre 2015
- Prix de vente : 19,90 €
- Nombre de pages : 336
- Édition : Hachette Pratique
- Langue disponibles : Français, Coréen

Audrey Janet

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