Podcast n° 30 - Lieux insolites et hôtellerie-restauration
Découvrez notre nouveau podcast sur la plateforme de votre choix !
Et si votre restaurant se trouvait... à bord d’un avion, d’un train de luxe, sur un bateau de croisière, dans un parc d’attractions ou encore au cœur d’un lieu emblématique ?
Dans ce nouvel épisode de notre podcast, nous explorons les coulisses de ces environnements hors du commun où l’hospitalité prend une toute autre dimension.
Comment y travailler ? À quoi faut-il s’attendre ? Quels sont les avantages mais aussi les contraintes de ces cadres atypiques ?
Un échange passionnant, riche en conseils et en anecdotes pour tous ceux qui rêvent d’exercer leur métier ailleurs !
À écouter dès maintenant sur toutes les plateformes !
Nos invités :
Clément Hautbois., étudiant en MSc Hospitality Management à FERRANDI Paris, avec 7 ans de parcours à l'école - dont 3 ans en apprentissage au sein du Cercle de l'Union Interalliée (un club privé parisien très prestigieux, fondé en 1917, considéré comme l’un des cercles les plus exclusifs de la capitale)
Arnaud Bonnefoy, formateur en pâtisserie à FERRANDI Paris et ancien chef pâtissier à bord de bateaux de croisière
Karine Vergniol, la voix des podcasts FERRANDI Paris
Durant 20 ans à BFM Business, chaîne d’actualité économique, Karine Vergniol s’est spécialisée sur le secteur de la mode, du luxe et du lifestyle. Reporter, présentatrice, elle a également animé de nombreuses émissions dont « Goûts de luxe » et « Innover pour le commerce ».
En parallèle elle a développé une activité d’animation d’évènements (tables rondes, conférences…) notamment autour de la mode, du luxe et du retail.
Aujourd’hui, elle travaille sur de nouvelles émissions et des podcasts pour des marques et des médias de niche.