Formation continue en pâtisserie à FERRANDI Paris : Sublimez les bûches de Noël de demain
À quelques jours de Noël, les vitrines regorgent de bûches toujours plus créatives, modernes et audacieuses. Derrière ces desserts emblématiques des fêtes se cachent des mois de réflexion, de tests et de perfectionnement. Pour prendre une longueur d’avance, FERRANDI Paris propose une formation continue dédiée aux bûches de Noël et à leurs nouvelles tendances, pensée pour les professionnels et futurs professionnels de la pâtisserie.
La formation "Buches de Noël - Nouvelles tendances" de FERRANDI Paris permet d’explorer les codes actuels de la bûche de Noël, de revisiter ce grand classique à travers des recettes contemporaines et de maîtriser des techniques de montage et de finition adaptées aux attentes du marché. Une occasion idéale pour anticiper les fêtes de fin d’année prochaine et imaginer dès aujourd’hui des créations capables de séduire les clients de demain.
Au programme de la formation :
- Conception de bûches de Noël modernes, élégantes et gourmandes, pensées pour la vente en boutique
- Travail des textures, des équilibres de saveurs et des montages contemporains
- Maîtrise des finitions et de la présentation pour valoriser vos créations
- Approche professionnelle intégrant créativité, organisation et vision commerciale
Cette formation s’adresse à des adultes engagés dans un projet professionnel en pâtisserie, souhaitant enrichir leur savoir-faire et se positionner sur un temps fort incontournable de l’année. Elle est accessible aux personnes disposant d’une formation préalable en pâtisserie professionnelle.
En choisissant FERRANDI Paris, vous bénéficiez d’un enseignement d’excellence, dispensé par des formateurs experts, alliant tradition pâtissière française et innovations contemporaines. Une approche concrète et exigeante, au plus près des réalités du métier.
Noël se vit aujourd’hui… mais se prépare déjà pour demain.
Infos pratiques :
- Lieu : FERRANDI Paris - Campus de Paris -30 rue de l'Abbé Grégoire - 75006 Paris - Itinéraire
- Dates : Formation délivrée chaque année en octobre
- Durée : 3 jours (21h)
- Tarif : 1 260 €
- Contact : Jean-François Ceccaldi- - 01 49 54 29 71 /jceccaldi@ferrandi-paris.fr
Faites de vos bûches de Noël de véritables œuvres gourmandes et modernes – rejoignez cette formation incontournable et démarquez-vous durant les périodes festives !