FERRANDI Paris renforce ses liens avec le Japon

Le Directeur Général  de FERRANDI Paris, Thomas Allanic, s’est rendu au Japon afin de consolider les collaborations académiques et professionnelles entre FERRANDI Paris et des partenaires clés du secteur de la gastronomie et de l’hospitalité.

• Tokyo - French-Japanese Business Summit 2025 – CCI France Japon
  Participation au sommet et rencontres avec les acteurs franco-japonais engagés dans le développement de la formation et des métiers de l’hospitalité.
•  Tokyo – Visite de l’Ecole de Cuisine et Nutrition HATTORI
  Accueil par M.Hattori, Directeur Général, aux côtés de Harumi Osawa.
  L’occasion d’échanger sur les approches pédagogiques des deux écoles, reconnues comme des références dans leurs pays respectifs.
• Tokyo – Rencontre avec un Alumni
  Déjeuner de travail avec David Collas, MBA, Directeur Général du Mandarin Oriental Tokyo et Alumni FERRANDI Paris 
• Tokyo - Concours culinaires
  Thomas Allanic a participé comme membre du jury au Trophée des Maîtres Cuisiniers de France et à la Coupe Maîtres de Service, avant de prendre part au dîner de gala réunissant les chefs français : Franck Languille, Christian Têtedoie, Patrick Henriroux, Fanny Rey & Jonathan Wahid, Calvine Rouault et plusieurs chefs japonais formés à FERRANDI Paris.

Rencontre institutionnelle avec Lise Merigaud, Consule de France, et Guillaume FURRI, Conseiller à l’Agriculture de l’Ambassade de France.

• Kyoto – Taiwa The Academy of Hospitality
  Découverte d’un campus d’excellence accueillant près de 700 étudiants en cuisine et pâtisserie.
  Rencontre avec un formateur japonais ayant suivi une formation courte à FERRANDI Paris et ayant exercé en France : un témoignage concret de nos échanges académiques.
• Fukui – Valorisation des savoir-faire locaux & coopération internationale
  Visite d’artisans de la région (papier, agriculture, pêche) et de l’atelier Takamara, réputé pour l’excellence de ses couteaux.
  Échanges avec le Préfet Tatsugi Sugimoto, conférence de presse et signature d’un MOU visant à renforcer les mobilités étudiantes et les échanges de chefs entre FERRANDI Paris et la préfecture de Fukui.

Ce déplacement marque une nouvelle étape dans le développement des coopérations académiques, professionnelles et culturelles de FERRANDI Paris au Japon, et confirme notre volonté de faire rayonner l'excellence française à l’international.

FERRANDI Paris remercie L'Office Osawa, représentée par Monsieur Takashi Osawa et Madame Harumi Osawa, partenaire historique de FERRANDI Paris qui a largement participé au succès de ce déplacement.